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全国首个“美食地标城市”落户福建福鼎

时间:2019-12-01 00:00来源:特色之窗 作者:admin
11月16日,中国美食地标城市授牌仪式、第五届闽浙厨艺交流会暨山海美食协作活动开幕式在福建省福鼎市举行。 福鼎入选中国美食地标城市名录。(刘超超摄) 开幕式上,福鼎市获颁 中国美食地标城市牌匾。今年7月,中国烹饪协会专家对福鼎市的餐饮经营、食品卫

11月16日,“中国美食地标城市”授牌仪式、第五届闽浙厨艺交流会暨山海美食协作活动开幕式在福建省福鼎市举行。

福鼎入选“中国美食地标城市”名录。(刘超超 摄)

开幕式上,福鼎市获颁 “中国美食地标城市”牌匾。今年7月,中国烹饪协会专家对福鼎市的餐饮经营、食品卫生、人才培养等方面进行深入的考察评审。9月下旬,福鼎正式通过考评,成为首个进入 “中国美食地标城市”名录的城市。

中国烹饪协会副会长冯恩援在致辞中表示,福鼎餐饮业在行业中表现给力,福鼎入选“中国美食地标城市”名录实至名归。福鼎市副市长蔡梅荣表示,福鼎餐饮在精准扶贫、就业创业中发挥了重大作用,2018年福鼎餐饮业营业额达50亿元,占同期GPD的13.6%。据不完全统计,福鼎餐饮业及相关产业的就业人员已拥有十万大军。

在活动现场,颁奖嘉宾还为列入“中餐特色企业名录”和“中餐特色宴席名录”的福鼎当地三家餐饮企业授证;为庄明挺等四人颁发第八届全国烹饪大赛特金奖证书、奖牌;为阿古牛肉丸制作技艺、福鼎“白茶宴”制作技艺等12项技艺传承人颁发第五批福鼎市(餐饮业)非物质文化遗产牌匾。

福鼎依山傍水,盛产各种山珍、海味、河鲜,福鼎美食以清新爽口、突出海鲜、汤菜考究而闻名。福鼎先后有逾千名厨师获得相关的技术等级,两家酒店被评为中华名店,三道宴席被评为中华名宴,59个菜品被评为中华名菜、名点、名小吃,182个菜品被评为福建名菜、名点、名小吃,两道小吃制作技艺进入省级非遗保护目录。(王宁霞)

 

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