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青团大量上市 新口味吸引年轻买家

时间:2020-03-31 00:00来源:中国产业经济信息网 作者:admin
临近清明,散发着青草香的青团也如约而至。作为江浙沪一带的传统点心,青团不仅是祭祀祖先、表达思念的食物,更是百姓餐桌上、手里的春日甜品。豆沙青团、咸蛋黄青团、黑芝麻青团、肉馅青团不同口味的青团让市民将整个春天都吃进了嘴里。 捣青草为汁,和粉作

  临近清明,散发着青草香的青团也如约而至。作为江浙沪一带的传统点心,青团不仅是祭祀祖先、表达思念的食物,更是百姓餐桌上、手里的春日甜品。豆沙青团、咸蛋黄青团、黑芝麻青团、肉馅青团……不同口味的青团让市民将整个春天都吃进了嘴里。


“捣青草为汁,和粉作糕团,色如碧玉。”清朝美食家袁枚曾在《随园食单》中记载了青团的做法。很多地方都会选择具有本土特色的植物绿叶做青汁的原料,在南京溧水,当地人喜欢用鼠曲草。

除了“青”不一样,青团的口味也不一样。最传统的则属经典的豆沙馅青团,南京的青团除了豆沙馅儿的,最多的则是蛋黄肉松馅儿和芝麻馅儿。近年来,青团的口味也越来越网红化,鲜花牛奶、琥珀龙井、芒果流心、豆乳奶酪……越来越多的新口味拉近了年轻消费者和传统点心的距离。“觉得新奇,所以会冲着这些网红口味去买回来尝尝。”95后男生小季平时很少吃点心,但在网上看到网红青团的推送后,尝试买了两盒。

青团虽美味,但糯米粉食用过多容易造成消化不良,所以消费者切勿多吃。南京六合区市场监管局提醒广大消费者,一定要从正规的超市或食品店购买青团,选择包装完好、生产日期、保质期等信息齐全的产品,不要购买有异味、过于鲜艳的青团。


转自:扬子晚报

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